Single post

Cookies Daun Torbangun, Pangan Inovatif Sumber Zat Gizi Mikro

cookies torbangun, torbangun, daun torbangun, daun bangun bangun, jual daun torbangun, daun torbangun untuk asi, daun torbangun bangun, pabrik daun torbangun, produsen daun torbangun, perusahaan daun torbangun, supplier daun torbangun, distributor daun torbangun, jual daun bangun bangun, pabrik daun bangun bangun, produsen daun bangun bangun, perusahaan daun bangun bangun, supplier daun bangun bangun, distributor daun bangun bangun

Tanaman torbangun telah banyak diteliti kandungan zat gizi dan manfaatnya bagi kesehatan. Peneliti dari Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. drh. Muhammad Rizal Martua Damanik, MRepSc, PhD menunjukkan bahwa daun torbangun dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas ASI serta status gizi anak yang dilahirkan.

Penelitian Daun Torbangun Oleh Prof. Rizal Damanik

Penelitian yang dilakukan oleh Rizal Damanik sejak tahun 2001 ini merupakan penelitian pertama dan satu-satunya yang dilakukan secara komprehensif yaitu:

  • Penelitiannya dilakukan di tanah Batak dimana tradisi mengonsumsi sayur torbangun berasal
  • Menggunakan responden penelitian wanita menyusui dari suku Batak;
  • Sayur yang dikonsumsi oleh responden penelitian dimasak oleh wanita Batak yang biasa memasak sayur Torbangun sesuai resep tradisional; dan
  • Efek laktagogum yang diukur tidak hanya terhadap produksi ASI akan tetapi juga pengukuran terhadap status kesehatan ibu dan anak yang dilahirkan selama tiga bulan pertama kehidupan.

Setelah menyelesaikan penelitian tentang khasiat laktagogum Torbangun pada manusia di tahun 2005, Rizal Damanik bersama-sama dengan mahasiswa bimbingannya (S1/S2/S3) dan tim peneliti yang dibentuk melanjutkan penelitian khasiat laktagogum torbangun pada berbagai hewan coba seperti mencit, kambing dan babi. Dari penelitian-penelitian tersebut berhasil diperoleh data-data yang menunjukkan konsistensi akan khasiat laktagogum tanaman torbangun.

Pada tahun-tahun selanjutnya,Prof  Rizal Damanik melanjutkan berbagai penelitian penunjang dan pengembangan torbangun, antara lain penelitian tentang cara pengolahan sayur torbangun, jenis bahan pengawet yang dapat digunakan pada sayur torbangun, jenis bahan kemasannya, dan penelitian tentang produk pangan olahan berbasis torbangun.

Secara tradisional, daun torbangun dikonsumsi dalam bentuk segar atau dimasak dengan santan. Saat ini telah banyak dikembangkan berbagai macam produk olahan berbasis daun torbangun, seperti susu kedelai, minuman ringan, bubble pearls, puding, dan cookies torbangun.

Cookies atau kue kering merupakan makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan dan dapat dikonsumsi dengan mudah setiap saat. Cookies torbangun mempunyai keunggulan yaitu rasanya enak, renyah, dan mengandung zat gizi yang tinggi. Pengolahan daun bangun bangun sebagai bahan tambahan dalam pembuatan cookies torbangun ini dapat meningkatkan umur simpan daun torbangun daripada dalam bentuk segar.

Cookies Torbangun

Cookies torbangun merupakan produk pangan inovatif yang dapat menjadi sumber zat gizi mikro. Dewasa ini, pemenuhan zat gizi mikro masih belum terlalu diperhatikan. Padahal, pemenuhan zat gizi mikro ini sangat penting walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Torbangun mengandung zat gizi mikro yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif pemenuhan zat gizi mikro bagi masyarakat.

Mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia IPB, Anita Lusiya Dewi, melakukan sebuah penelitian untuk mendapatkan formula cookies berbasis pati umbi garut dengan penambahan torbangun yang tepat. Pati garut sebagai alternatif pengganti tepung terigu yang merupakan sumber karbohidrat dan energi yang mudah dicerna, sedangkan daun torbangun sebagai sumber zat gizi mikro, terutama besi dan kalsium.

Torbangun ditambahkan dalam bentuk tepung agar dapat dipadukan dengan pati garut. Tepung dapat dibuat dengan teknologi drumdryer pada suhu 60 – 80 0C selama 20 detik. Pengolahan dengan teknologi ini memberikan efek positif terhadap kualitas torbangun, yaitu kandungan gizi dapat terjaga serta tepung yang dihasilkan masih berwarna hijau cerah.

Cookies pati garut dengan penambahan tepung torbangun memberikan after taste yang sedikit pahit dan menimbulkan aroma yang langu. Perbaikan mutu pangan cookies bisa dilakukan dengan menambahkan flavor yang kuat. Flavor yang dapat digunakan seperti mocca, cokelat, butter cookies, dan lain sebagainya.

Kandungan kalsium dan zat besi pada produk makanan komersil sudah cukup banyak beredar di pasaran. Namun, biasanya sumber zat gizi tersebut berasal dari suplementasi yang bukan dari bahan alami. Cookies daun torbangun dapat menyediakan zat gizi mikro dari bahan alami sehingga tidak memerlukan suplementasi.

torbangun, daun torbangun, daun bangun bangun, jual daun torbangun, daun torbangun untuk asi, daun torbangun bangun, pabrik daun torbangun, produsen daun torbangun, perusahaan daun torbangun, supplier daun torbangun, distributor daun torbangun, jual daun bangun bangun, pabrik daun bangun bangun, produsen daun bangun bangun, perusahaan daun bangun bangun, supplier daun bangun bangun, distributor daun bangun bangun

Baca Juga:

Manfaat Daun Torbangun Beserta Penjelasan Ilmiahnya

Daun Torbangun ASI Booster Yang Diakui Dunia 

 

Berikut ini ada 5 Manfaat Daun Torbangun bagi Ibu Menyusui:

Daun torbangun atau yang biasa disebut dengan duan bangun bangun tidak asing lagi di teliga ibu ibu yang tinggal di daerah Sumatera. Selain dimanfaatkan sebagai sayuran, daun torbangun juga berguna untuk menstimulasi dan meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi ASI. Bagi yang belum tahu, Berikut ada 5 manfaat daun torbangun untuk ibu menyusui.

1. Daun torbangun bermanfaat untuk meningkatkan Kuantitas dan Kualitas ASI

Daun torbangun terkenal dengan khasiatnya untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi ASI

Nama istilah tanaman torbangun yaitu Coleus Amboinicus lour. Tanaman ini banyak di manfaatkan masyarakat Sumatera sebagai makanan suplemen bagi ibu menyusui. Daun Torbangun dipercaya mampu meningkatkan kuantitas dan kualitas ASI. Selain itu daun torbangun juga bermanfaat untuk memperkuat fisik ibu yang baru melahirkan.

Daun torbangun atau daun bangun bangun ini dipercaya mampu membersihkan rahim pasca melahirkan dengan cara dimasak tanpa bumbu tambahan. Daun ini tidak disarankan untuk dikonsumsi pada masa saat kehamilan karena akan memicu keguguran.

2. Mampu menjaga daya tahan tubuh ibu menyusui

Tanaman ini mengandung laktagogum yang berfungsi untuk memperlancar produksi kelenjar air susu pada ibu menyusui. Daun ini juga bisa menyimpan kalori yang dibutuhkan untuk tubuh dan mengandung zat gizi sebagai sumber utama energi dan. Pasalnya ibu menyusui biasanya mudah capek dan kelelahan pasca memberikan ASI, sehingga daun torbangun ini mampu membuat tubuh kembali bugar.

Selain manfaat di atas, daun torbangun juga mengandung senyawa yang bersifat antibakteri (farmakoseutika). Kandungan daun torbangun mampu menangkal radikal bebas, mencegah bakteri dan membuat puting serta aerola tetap lembap atau tidak kering.

3. Membersihkan rahim pasca melahirkan dan menghentikan pendarahan

Daun mengkonsumsi daun torbangun bisa membersihkan pasca melahirkan.

Kebiasaan Masyarakat Sumatera secara turun temurun biasanya gemar mengonsumsi daun torbangun sehabis melahirkan. Biasanya daun torbangun disajikan dengan mercaiknya sebagai sayur bening, sop atau mencampurkannya dengan santan. Bagi ibu yang tidak suka makan sayur, biasanya di konsumsi dengan cara dibuat jus.

Daun torbangun sangat efektif membantu menghentikan pendarahan dan mencegah pendarahan pada ibu menyusui. Selain itu, daun bangun bangun atau daun torbangun ini sangat baik untuk mempercepat membersihkan rahim pasca melahirkan.

4. Mencegah hipertensi pada ibu menyusui

Selama menyusui, ibu biasanya akan merasa lapar secara terus menerus dalam waktu cepat. Akibat buruknya, ibu menyusui tidak bisa memilih milih makanan maupun cemilan dan melahapnya sampai habis. Kondisi tersebut akhirnya membawa ibu pada penyakit darah tinggi dan penyakit kolesterol pada ibu menyusui.

Daun torbangun mengandung flavonoid, fenol, karvakrol, dan glikosida. Kandungan tersebut bermanfaat untuk mengurangi nyeri, mencegah anemia, dapat membersihkan saluran reproduksi pasca melahirkan hingga menurunkan kadar kolesterol serta tekanan darah.

5. Daun Torbangun Menyimpan zat besi yang tinggi

Daun Torbangun sudah teruji manfaatnya dan sudah tertera di Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 16 Tahun 2016, daun torbangun sudah teruji secara klinis mampu meningkatkan produksi ASI bagi ibu menyusui. Selain itu, torbangun juga mengandung zat besi yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan bayi. Namun, kamu sebaiknya mengonsumsi daun ini 1 bulan pasca melahirkan, untuk mencegah pengeringan pada rahim atau komplikasi lainnya.

Untuk memaksimalkan kebutuhan ASI untuk si bayi dengan mengonsumsi daun torbangun, ibu juga bisa memilih makanan maupun cemilan yang bergizi dan sehat. Diantaranya cemilan cookies torbangun. Dengan menerapkan hidup sehat dan pikiran yang positif, sehingga akan memberikan sugesti pada otak untuk memproduksi ASI lebih lancar dan baik.

Leave A Reply

WeCreativez WhatsApp Support
Tim kami ada di sini untuk menjawab pertanyaan Anda
👋 Hi, ada yang bisa kami bantu?